kasslergratäng

ja just det jag kan ju dela med mig av mitt eget påhittade recept på kasslergratängen jag lagat idag till middag.

ingredienser:

600 g kassler (skär i tunna skivor )
5 dl grädde
2 dl creme fraiche
curry efter tycke o smak
1 liten burk krossad ananas

gör så här: skär kassler i tunna skivor ,lägg i en ugnsform strö curry på kasslern efter tycke o smak. fördela ananasen över kasslern.
rör ihop grädde o cremefraiche o häll över i ugnsformen ställ in formen i 225 grader varm ugn låt gratinera ca 15-20 minuter.
servera tillsammans med ris o en sallad.

chokladbollar

eftersom dem går åt fort här hemma så gör jag ofta en  dubbel deg.
jag har i :
200 g margarin
6 dl havregryn
2 dl strösocker
4 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
4 msk kallt starkt kaffe
 alla ingredienser blandas i hop med händerna. sen rulla till bollar i önskad storlek. rulla dem i pärlsocker alt. kokos el strössel. ställ in i frysen för att de ska stelna.

ost , skink o champinjonpaj

dagens middag idag blev en paj innehållande ost ,skinka o champinjorna.
till den här pajen har jag inte gjort nåt pajskal så det tar inte lång stund att göra pajen ,snabbt o enkelt med andra ord. =)
jag har använt:
ca 3 hg kokt konserverad skinka skuren i bitar
ca 200 g riven ost
1 liten burk champinjoner
5 ägg
4 dl grädde
salt o peppar

och så här har jag gjort:
ta fram en pajform med hög kant. skär skinkan i bitar o lägg i formen. strö över riven ost ,strö över champinjonerna. vispa ägg o grädde smaksätt med salt o peppar o häll över i formen.
grädda mitt i ugnen 225 grader ca 25-30 minuter. ta ut ut ugnen låt stå en stund o servera sen med en god sallad ,dryck o bröd. smaklig måltid =)

bakat en liten kaka

...en skön morgon har jag haft. huvudvärk o värk i axlar ,nacke o armar ,men det är bara att bita ihop o försöka göra nå vettigt på min lediga dag. jag har tvättat o sånt o varit i väg ut på byn med oscar i släptåg vi gick in på radiohuset o idag bestämde jag mig för en ny telefon , en vit iphone 4 ,hämtar den på torsdag o dem fixar alla inställningar o sånt så den ska vara klar att använda då jag lämnar affären med den. tror jag blir nöjd med den =)
när vi kom hem så for oscar till en kompis o kvar hemma är jag. jag har iaf lyckats snöra ihop en kaka med glasyr.ingredienserna till kakan är:

75 g smält margarin
2 ägg
1.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2.25 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
0.75 dl mjölk

glasyr:
1.75 dl florsocker
ca 40 g smält margarin
1 msk saft av citron
1 tsk vaniljsocker
toppad med jordgubbsströssel

gör så här:
slå på ugnen på 200 grader ,ta fram en rund form med löstagbar kant lägg ett bakplåtspapper i botten (lättare att rengöra sen).
smält margarin ,låt svalna. vispa ägg o socker vitt o pösigt. blanda i mjöl ,bakpulver ,vaniljsocker , häll sist i margarin o mjölk rör i hop o häll i formen o grädda ca 20 minuter.

en liten kaka =)

ta ut ur ugnen lossa kanten o låt kakan bli kall sen rör i hop ingredienserna till glasyren o bred på kakan o toppa  med jordgubbsströssel.....enkel ,god kaka till kaffet =)

macaronicheese låda

jag funderade vad jag skulle hitta på till middag denna dag. sen fick jag syn på ett recept på ett mjölkpaket o då fick jag en ide' ,jag gjorde om receptet en del, här är ingredienserna jag änvände.
 ca 500 g pasta (barilla's girandole torsades)
drygt 100 g rökt skinka
en burk champinjoner
1 lök
1 pkt pastagrädde
2 dl mjölk
4 ägg
3-4 dl riven ost
salt o peppar

gör så här: sätt ugnen på 200 grader. ta fram en ugnsform o smöra den. koka pasta.under tiden skär skinka i stavar o hacka lök fräs skinka ,lök o champinjonerna i stekpanna en stund o ställ åt sidan.
vispa ägg ,pastagrädde o mjölk smaksätt med salt o peppar efter smak.
när pastan kokat så häll bort vattnet tillsätt sedan skinka,lök o champinjonerna i ,rör ihop o häll i formen. häll i äggblandningen o strö på rikligt med ost o grädda i ugnen ca 25 minuter.
servera gärna med en god sallad , bröd o dryck.....

sommarbullar

...när sockerkakan gräddades i ugnen så rörde jag ihop en deg för att baka sommarbullar ,dessa påminner mycket om kubbar. väldigt enkla ,snabba o goda.
ingredienser jag använt till dessa:

200 g margarin (rumsvarmt)
2dl socker
2 tsk vaniljsocker (kan bytas ut mot några droppar bittermandelolja el 2 tsk kardemumma)
2 ägg
7 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver

gör så här:
rör margarin , socker o smaktillsats poröst. tillsätt äggen. blanda ner mjöl o bakpulver o arbeta  snabbt ihop till en deg. dela degen i två delar rulla till längder ,skär  längderna i 26 bitar. platta varje bit något  o doppa i pärlsocker o lägg på bakplåtsklädd plåt. grädda mitt  i ugnen på  225 grader ca 10 minuter. förvara dessa någon dag i burk el påse....

enkel sockerkaka

när jag hade vilat en stund så gick jag in till köket o nu har jag lämnat köket med en kopp kaffe i handen o satt mig ner på rumpan. resultatet av min stund i köket blev en enkel sockerkaka bla...
här är receptet på denna enkla sockerkaka som jag bakat:

50 g margarin
2 ägg
2 dl socker
3 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1 dl mjölk

gör så här:
smöra o bröa en form (1.5 l ). smält margarin o låt svalna medan du vispar ägg o socker vitt o pösigt. häll i vetemjöl ,vanilj o bakpulver sist häller du i margarinet o mjölken o rör ihop allt till en jämn smet. häll smeten i formen o grädda på 175-200 grader i ca 30 minuter. kolla med en sticka ,då stickan är torr då är kakan klar. ta ut ur ugnen o stjälp upp den på ett fat.

tekakor

upptäckte att vi hade nästan slut matbröd hemma o jag hade redan varit på affären så jag ställde mig vid spisen i köket o en stund senare hade jag bakat dessa.
ingredienser:
50 g margarin
5 dl mjölk
1 pkt jäst
1 tsk salt
1 msk socker
12-13 dl vetemjöl

gör så här:
 smula jästen i en bunke. smält margarin i en kastrull häll i mjölken värm till fingervarmt (37 grader). häll i vätskan i bunken rör ut jästen. tillsätt salt , socker o häll i mjöl o rör till en deg o knåda.
låt jäsa under bakduk 30 minuter. ta upp degen o knåda ,dela degen i två delar o rulla ut dem till rullar. skär sen i bitar varje rulle 6-7 bitar , platta el kavla ut varje bit lägg på bakplåtsklädd plåt o nagga med gaffel ,jäs ytterligare 30 minuter ,grädda mitt i ugnen på 225 grader ca 10-12 minuter.

kanel /kardemummakaka

har precis bakat den här kakan o den luktar jättegott. en snabb o enkel mjuk kaka som jag bakat i en rund form med löstagbar kant.
ingredienser jag använt :

2 ägg
3 dl strössocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk mald kardemumma
2 tsk mald kanel
1 1/2 dl mjölk
100 g margarin

gör så här:

kanel/kardemummakaka

vispa ägg o socker pösigt ,tillsätt de torra ingredienserna o till sist smält avsvalnat margarin o mjölk. rör i hop till en jämn smet ,  häll i formen o grädda mitt i ugnen 175 grader ca 40 minuter.

drömmar

vid 07.30 började jag baka ,jag har bla bakat dessa småkakor.

75 g margarin el smör
1,5 dl strösocker
1/2 dl matolja
2,5 dl vetemjöl
1/2 tsk hjorthornsalt
1 msk vaniljsocker

gör så här:  rör rumsvarmt  matfett o socker poröst med elvisp ,tillsätt matolja o vispa smeten pösig. tillsätt vetemjöl ,hjorthornsalt o vaniljsocker rör i hop till en deg. (man kan ställa den kallt en stund om man vill). rulla till små bollar ,lägg på bakplåtspappersklädd plåt o grädda  mitt i ugnen på 150 grader ca 15 minuter.
kakorna ska vara lite sprickiga i ytan o blekgula. mycket möra o goda kakor.

saffransbiscotti

så goda o enkla att baka.
ingredienser som jag använde idag är följande:

75 g margarin
3 dl strösocker
1 pkt saffran
3 ägg
7 dl mjöl
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver

gör så här:

vispa med elvisp margarin ,strösocker o saffran. tillsätt äggen ,ett i taget o  vispa. tillsätt till sist mjöl , vaniljsocker o bakpulver vispa i hop allt. ta upp degen ur bunken ,dela degen i två delar rulla i längder ,platta till längderna något o grädda i 200 grader i nedre delen av ugnen ca 25-30 minuter.

saffransbiscotti

 ta ut plåten ,sänk ugnsvärmen till 125 grader. skär de något avsvalnade längderna i sneda bitar 1.5 cm breda. lägg dem med snittytan uppåt ,ställ in plåten i ugnen o fortsätt grädda ca 30 minuter eller tills de är torra.

annelie's farinlimpor

idag har jag varit i gång hur mycket som helst o jag har bla bakat dessa limpor.
ingredienser:

1 pkt jäst
5 dl ljummet vatten (fingervarmt)
2 ägg
1/2 msk salt
ca 4 dl brun farin
ca 1 kg rågsikt

gör så här :
smula jästen i en bunke häll i ljummet vatten rör om så jästen smälter.  tillsätt äggen salt o brun farin o rör ,till sist tillsätt rågsikt rör i hop till en deg ,låt den bli lite kladdig för då blir limporna mer luftiga.
dela degen i tre delar o forma till limpor o lägg på plåt. låt jäsa 2 timmar o grädda i ca 180 grader i ca 20 -25 minuter ,kolla med en provsticka är den torr då är limporna klar.

lycka till

nygräddade saffransbullar

idag har jag bakat saffransbullar. här är ingredienserna till min saffransdeg:

1 pkt jäst för söta degar
150 g margarin
5 dl mjölk
2 pkt saffran
1,5 dl strösocker
1 burk kesella
russin efter tycke o smak
ca 13-14 dl vetemjöl

gör så här : smula jästen i en stor bunke. smält margarin o häll i mjölken värm till fingervarmt (37 grader) häll i bunken rör så jästen blandas med vätskan häll i saffran ,socker , kesella o russin  rör i hop häll sist i mjölet o knåda i hop till en deg. låt jäsa ca 35 minuter.
rulla degen till lämpligt stora bollar ca 45 st och  lägg på plåt ,låt jäsa ca 30 minuter ,pensla med uppvispat ägg o strö pärlsocker på o grädda i ugn 250 grader  ca 9 minuter till dem fått fin färg.
enkla goda saffransbullar. lycka till

slappat o paj

...idag har jag slappat en del ,hängt /vikit lite tvätt ,slappat o lagat mat.  har haft en vilodag idag. =) en lugn o skön morgon sen gjorde jag lite sysslor o som sagt lagat mat.
jag hade lite energi sådär mitt a dan så jag kastade ihop en ost/skinka o broccolipaj. utan pajskal enkelt , snabbt o gott. grundreceptet finns på bloggfamiljen.se/matplatsen. eftersom jag gillar att ändra o prova mig fram så följer jag oftast bara recept halvt som halvt. =)
här är min variant av denna paj:
ta fram en pajform
skär upp ca 300 g skinka ,kassler el påläggsskinka
ca 200 g riven ost
broccoli efter tyckte o smak
i med skinka  ,riven ost o broccoli i formen
gör en äggstanning :
5 ägg
4 dl grädde som vispas o smaksätt med peppar o salt

häll över i formen o ställ in i 225 grader varm ugn i ca 25 minuter  ta ut ur ugnen o klar =). dax att gå till spsien o kolla i ugnen om potatisen  håller på att vara klar.....

chokladkaka med glasyr

75 g margarin
1 ägg
1 1/2 dl strösocker
1/2 msk kakao
2, 25 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
3/4 dl mjölk

glasyr:
ca 40 g smält margarin
1 msk kallt kaffe
1 tsk vaniljsocker
1.75 dl florsocker
gör så här: smält matfett ,låt svalna. vispa ägg o socker blanda i mjöl ,bakpulver kakao till sist häll i margarinet o mjölken rör ihop  häll smeten i en smörad o bröad form ,grädda i ugn 175 -200 grader ca 20 minuter ,prova med en sticka o se om den är torr då är den klar.
stjälp upp kakan låt svalna gör sen glasyren rör ihop margarin, kaffe, florsocker o vaniljsocker bred över kakan o strö på kokos.....

sverigekaka

3 ägg
3 dl strösocker (ägg o socker vispas ihop)
sen tillsätts :
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl kokt ljummet vatten
gör så här: ägg o socker vispas vitt o pösigt sen i med mjölet,bakpulvret o det avsvalnade vattnet o rör ihop. grädda i en rund sockerkaksform i ugnen på 175 grader ca 30 minuter.
ta ut kakan låt svalna stjälp upp o sen dela den till två bottnar och koka i hop en fyllning:
125 g margarin
1 dl mjölk
3 msk vaniljsocker
fyllningen ska stormkokas i 3 minuter sen hällas på bottnarna o lägg i hop bottnarna. pudra kakan med lite florsocker....

skink o pastagratäng a'la annelie

ca 400 g pasta (spiral el liknande)
ca 400 g rökt skinka på bit
1 orange paprika
1 burk majs
1 pkt pastagrädde
2 ägg
riven ost (efter tycke o smak)
salt o peppar
gör så här: koka pastan ,under tiden skär skinkan i små tärningar ,skär paprikan lägg i en ugnssäker form häll på majsen. när pastan kokat färdigt så häll i formen o blanda i hop allt sen rör  du ihop äggen ,pastagrädden , riven ost ,salt o peppar ,sen häller du i formen o toppar med små tomater. till sist ställ in i ugnen på 200 grader ca 25 minuter.../smaklig måltid

kladdkaka med hallon

jag har bakat en kladdkaka med hallon har nyss tagit ur den ur ugnen , ser fram emot att smaka o känna hur choklad o hallon "gifter sig" =) ,brukar bli en god kombination.
här är recpetet:
2 ägg
3 dl strösocker
1 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
100 g smält margarin
gör så här :

vispa ägg o socker vitt o pösigt rör ner mjölet ,vaniljsockret o kakao o häll sist i det smälta margarinet o rör i hop till en jämn smet. häll i ströad o bröad form o tryck ner lite hallon här o var i formen. ställ in den i ugnen på 175 grader 15-30 minuter beroende på hur kladdig man vill ha den...

smulpaj med päron

till efterrätt har jag gjort en päronpaj.=)
 smuldeg:
125 g smör el marg (rumsvarmt )
3 dl vetemjöl
1 dl socker
dessa ingredienser röres ihop till en grynig deg.
sen skalar jag 3-4 päron o skär i småbitar som jag sedan lägger i botten på en pajfofrm. sen strör jag över smuldegen och in i ugnen 200-225 grader ca 20 minuter.
snabb o enkelt o gott. till pajen serverar jag marsansås , det går också  utmärkt att servera med vispad grädde el vaniljglass.
lycka till =)

baconbiffar

...det blev inte riktigt så varmt o soligt som jag trodde på morgon.
jag har haft en skön morgon. på förmiddagen så har jag vattnat blommorna suttit ute på balkongen en stund ,trots att det var skuggigt. tvättat kläder ,hängt o vikit tvätt ,diskat o plockat. sen efter det så tog jag en promenad ut på byn för att handla några matvaror.
när jag sen kom hem så hade det blivit molnigt ute så jag ställde mig vid spisen och rullade baconbiffar.
här är receptet:
ca 500 g köttfärs
1 hackad lök
1 ägg
ströbröd svälld i ett halvt glas vatten
ca 2 tsk salt
ca 2 krm svartpeppar
rör sen i hop allt  o forma till avlånga biffar vira runt baconskivor på varje biff.
lägg i en ugnsform och ställ in i ugnen på 225 grader i ca 30 minuter.
när dem är klar flyttar jag dem till stekpannan startar kokplattan  o gör en sås som innehåller :
1 burk creme fraiche
1 pkt grädde
smaksätter med en köttbuljongtärning o lite smulad basilika ( 1 tsk ungefär) ,låter puttra ett par minuter o färgar såsen med såskulör för att få en fin färg.
lycka till =)